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吃鱼肉会胖吗
发布时间: 2015-06-29 23:10:25

  吃鱼肉会胖吗这个问题我们需要从两个层面来分析,第一个是什么原因导致了肥胖,吃什么东西容易肥胖,第二个是什么是鱼肉,鱼肉的营养成分是什么。肥胖的原因是因为我们吃得太多而运动得太少,一般热量高的食物和脂肪含量高的食物容易导致肥胖的出现,那么鱼肉到底热量和脂肪含量如何?

  鱼肉就是鱼类的肉,鱼肉是非常细嫩和鲜美的,鱼肉含有丰富的维生素和蛋白质,鱼肉不但有很好的食用价值而且还有食疗的作用,常吃鱼肉还可以起到健脾胃,预防高血压等好处呢。

  鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高,经研究发现,儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,而且经常食用鱼类,人的身体比

  较健壮,寿命也比较长,其奥妙在于鱼类的以下营养特点:

  1.

  鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

  2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

  3.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

  4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

  5.含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质,如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

  6.脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低,大多数只有1%--4%,如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

  7.无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

  另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。所以,可以看出,鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

  上文我们介绍了什么是鱼肉,鱼肉几乎是我们天天都能吃到的肉,鱼肉的营养价值很高,常吃鱼肉可以有预防高血压和高血脂的好处,而且鱼肉的胆固醇含量少,常吃能养肝和补血,鱼肉里面的脂肪含量很低而且鱼肉的热量不高,所以吃鱼肉是不容易导致肥胖的。

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